海带有啥营养用它熬汤好还是直接凉拌好

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   海带,一种富含碘的食物。这种食物菜场一年四季都有得卖,只要想吃了,任何时候都吃得到。海带的做法也有很多,其中较典型的就是熬汤喝凉拌。现在到了夏季,天气一天比一天热,估计吃凉拌海带的人群也不少。 海带的吃法也有很多,凉拌,做汤,炖、烧等。无论是熬汤还是凉拌都很营养。这是因为海带中主要富含矿物质、无机盐成分,不易被烹调方法而受损失,水溶性维生素含量不是很高。 海带,又名江白菜、昆布,是一种营养价值很高的食物。蛋白质含量中等,钙、钾、钠、铁、镁、硒等矿物质丰富,海带还含有丰富的碘以及甘露醇,具有一定的药用价值。可以起到防治甲状腺肿、降压降脂,利尿消肿。软坚散结的作用。 食物的营养,最主要的还是要体现在搭配、烹调时的少盐少油,这样才更营养,更健康。 一般凉拌,搭配的食物较少,或是直接就是海带一样。如果是熬汤,那就不同了,可以搭配排骨、菱角特别适合肥胖者体质虚弱者及癌症患者食用。鸭肉、豆腐、白菜、黑豆,这样一来,营养价值就会提升。

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